8月11日（土）～8月16日（木）まで夏季休業いたします。

何卒ご了承願います。8月17日（金）より営業再開いたします。

（お休み中には、またちょっと台湾飲茶視察も兼ねます。）

また暑くなってきましたね！のどの渇きが気になります。

さわやかなテイストの第一回目、箕面桃ヴァイツエン、おひとり様一杯限定、ご協力ありがとうございました。あとわずかに残っている感じです。本日早めに来店すれば飲めますのでお急ぎください。

また、つぎにアウトサイダー期間限定「ゆずニューイングランドIPA」開栓予定です。Alc.6% IBU40　ゆずのフルーティーなアロマとジューシーな飲み口が特徴です。

明日から夏季休業となります（8/10～8/16）。多くの方が夏休みになるかもしれませんね。お仕事の方もいらっしゃるでしょう、それぞれのお盆を暑さに気を付けてお過ごしください！。休業前の飲み納めもぜひどうぞ、お待ちしております。

今年も箕面ビールの桃ヴァイツエンが入荷しました。第一回目のロット、もちろん一番早く出荷いただいてます！

第一回目は和歌山のあらかわの桃。ふんだんにぜいたくに使っって、酵母たっぷりまったりヴァイツエン味にベストフィットしてます！

・・・台風ですね（汗）。でも、ここくらふとは営業してます！箕面ハンターの皆さん、お飲み逃しなく。

やっと入りました！志賀高原期間限定「スノーモンキーIPA」。

とってもフルーティ、シトラスな感じ！そしてIPAらしい苦味はきりっと軽く。そしてこの濁りがいかにも美味しそうな感じをかもし出しています。

ホップはシトラとHBC438を使っているそうで、バリバリアメリカンという感じです。

先日の「其の十」のどっしりした重さとは違い、軽さのある苦味に、シトラスな香りがとても強い、フルーティなIPA。

志賀の期間限定ビールって発売と同時に完売で、なかなか入手が困難なんです。本当に貴重なこのビール。

そうでなくとも志賀高原IPAは人気ですぐなくなりますので、早めにご来店ください！

※なお予告ですが、箕面のヴァイツエン第一回もいよいよ登場します。先日のAOI桃ホワイトもしっかりした桃味で美味しかったけれど、箕面の桃は王道ですね、楽しみにしていてください。。

台風の影響で雨で、どしゃぶりになったりこぶりになったりしています。が、今日は午後は料理教室初級をし、夜もディナー営業しています。

ビールは志木ビール「ウィート」が大好評、さっぱりのホワイトビールです！！･･ご案内する前に、もうだいぶ減ってしまいました、残りわずか。

いただきもののあまーい夕張メロンがあり、生ハムを巻いてお通しで、出しています。早い者勝ちです。

この辺は帰るころには雨が止んでいそうですね。

早くも今年の桃を使ったビールがきましたよ！AOI(あおい）ブルーイング「桃ホワイト」開栓です。

日本一出荷の早い静岡市広野地区の桃を用いたフルーツエールで、バイツエン酵母を使ったホワイトビール。まだこの暑い夏にはちょうど良い”さっぱり感”を出しながら、味はしっかり桃を感じます。ちょっぴりビターな感じもビールらしく、本当にこの季節にはぴったりのバランスのよいフルーツエールです！！

DSB（ディスタント・ショアーズ・ブルーイング）イギリスペールエールが入りました。ちょっと個性的です。

英語名は「Young Spotty Seagull (Extra  Bitter)」といいます。まだ若い、そばかす（班）のあるかもめのことなのですが、なんともかわいらしい姿を連想させます。

エクストラビターというだけあってIBU43で、ペールエールにしては苦味の数値は高いのですが、ご覧のとおり色がやや濃い目で、カラメルっぽい、モルトの甘みを十分かんじ、苦味をほどよく感じます。

チャーシューなどのお肉系がよく合います。

さてさて、明日はAOIブルーイングのフルーツ系ビール入荷予定です。お楽しみに。

本日の料理教室は中級クラス（第二回）でした。小龍包とタピオカミルク（デザート）。

やはり、小龍包になると、点心を作ったー！！という達成感があります。小龍包は点心の中でも難しい部類に入りますが、うまく包めるようになると、リズミカルにとても楽しくなります。

また皮の打ちたて、包みたての美味しさは格別で、市販品には絶対出せない味で、手作りでしか味わえません。

すぐ作れるか、というとやはりある程度、餃子などの手打ち皮の基礎がないと難しいです。包み方として、一番役に立つのが、肉まんの技術です。

前々回の初級の回でのイーストを使った肉まんのふくらみが若干足りなかったので、その生徒さんには、もう一度復習で肉まんをちょっとやってから小龍包を作ってもらったのですが、この二段階もちょうど良かったのです。

初級の小龍包は、薄力粉と強力粉はほぼ半数ずつに近いですが、やや硬い皮ですが、スープもれがしにくく、基本中の基本です。

タピオカミルクは本当に簡単に作れるスイーツですが、意外にも、材料をどうチョイスするかで、味が極上にもなるし、平凡にもなります。

さて、来週の土曜日は中級第三回で、えび蒸し餃子になります。一番難しいえび蒸し餃子が、上手に作れたら格別です。

また夏のうちに、1回こっきりの特別コースも開催予定です。ビールと点心のマリアージュもお勉強できる回です。お楽しみに。

※ここまで読んでいただき、ありがとうございます。文字だらけなのに、記事を読んでくださる方もいらっしゃるようで大変恐縮です、

スタッフの稲宮です。

就職活動も無事終わり、最近バンド活動してます（詳細はまた今度お話しします）。

さて、近頃本格的に暑くなって来ました

冷たいビールがいつにも増して美味しく感じる季節ですね。

さて本日は、当店のクラフトビール飲み放題＋点心料理コースのご案内です

既にご存知のお客様もいらっしゃると存じますが、

当店では、点心料理とクラフトビール飲み放題のコースがございます。

5-8種類のクラフトビールと各種ドリンクが2時間飲み放題に加えて、

全7種類の料理が付く、非常にお得なコースとなっております。

ビールが恋しくなる季節に、是非厳選されたクラフトビールと

当店自慢の点心料理のコースを心行くまでご堪能下さい。

詳しくはHPのメニューよりご覧いただければ幸いです。

志賀高原「其の十」開栓してます。

とてもフルーティで華やかなホップの香りでまずはひきつけられます。そして、上品な苦味、苦味の単位はIBUはなんと75もありますが、実にすっきりした飲み口が特長です。

酒米が入っていて甘みも感じ、アルコール度数が7.5％もあるのに、するすると飲めてしまいます。素晴らしい！とてもおすすめのビールです。

今日は本当に暑いので温度は低めで涼しげに飲みたいですね。

＊＊＊＊＊
昨日はウィンブルドン　デルポトローシモン戦、ちょっとだけ盛り上がりました。今日は、錦織とジョコビッチ戦、21時からWOWWOWストリーミングしますよ！！