「なんちゃって小籠包」、超高速煮こごりと市販皮で簡単に作る方法をご案内します。こくらふとYouTube チャンネル【お店が教える点心教室】にアップしました。

今回はプロの方に撮影と制作をお願いしました

千代田区の桜満開、、だそうです。まだ9分って感じがしつつも。

先週末、六甲のさくらエール開栓して、気分は桜一色。今年はピンク色は抑え気味ですが、桜の味がします。

そして待ちに待った志賀のスノーモンキーも開栓。

金しゃちゴールデンエールも開けました！ワクワクです。

【営業時間の変更/特別営業】
◆3月20日（土）祝日は特別営業いたしますが、前日までのご予約のみ承ります。(17：30-20：00　酒類提供19時まで）

◆3月22日（月）〜3月31日（水）　
18：00～21：00（ラストオーダー20時　※酒類の提供は20時まで）
閉店時間は1時間延びますが、従来の18時開店に戻します。前日までご予約で、17:00からのご来店も承ります。

まもなく、市ヶ谷の桜が満開となります。今年も桜ビール、そして、スノーモンキーを開栓予定です。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

4月1日からの営業時間につきましては、政府および東京都の要請に基づき、追ってご連絡させていただきます。

久々、コンニチハマイケルデス（DSB）登場（写真右）。お待たせしました。そしてお気に入りのインベリアルピルスナー（富士桜）も開栓）。

ブログの配信の際、ワードプレスから複数SNSにも同時配信しているのですが、Facebookがなぜか上がらなくなりました。正確に言うと、アップはされていて自分は観れるけど、周りは観れなくなっていることに、しばらく気が付きませんでした。

最近はFacebookは新たに書き込みして送信していますが、遅れたり、忘れてしまうこともあります（汗）。ともあれ同時配信できない原因は不明で対処方法もなく。ワードプレスではよくあることですが。

ご存じの通り、緊急事態宣言の延長となりました。

営業時間の短縮を3月20日㈯まで継続します（3月20、21日は定休日）。

2021年3月8日(月)～3月19日（金）まで
営業時間：17:00－20:00　（お酒の提供は19時まで）

※お食事のラストオーダーは19時まで。一部点心の品目については19時30分までのご提供も可能ですのでお尋ねください。

3月22日からは、段階的に解除になるようですが、従来の営業時間18時～23時までに戻るにはまだ時間がかかりそうです。また追ってご連絡いたします。

2021年3月2日(火)～3月4日(木)は臨時休業いたします。何卒ご了承願います。 またのご来店をお待ちしております。

本日のメニューは。えびとニラの手打ち蒸し餃子。えび、にら、椎茸、たけのこを食感よくミックスし、むっちむちな浮き粉の皮で包んで蒸しました。

好評のソロ支援、「アソート点心セット」の方も引き続き、提供中です。

昨日の出来事。家族連れのお客様もよくお見えになるのですが、小さな女の子から、「このお店はビールのお店なの？餃子のお店なの？」と聞かれました。

確かに。ビールのステッカーやバナーがたくさんあるし、彼女のお父さんはビールをたくさん頼んでます。店内はビール一色。でもそれ以上にテーブルに運ばれてくるのが大量の点心。不思議に思ったのでしょう。

スタッフは「ビールは買ってるけど、餃子は作っているから、餃子のお店だよ」と答えました（秀逸）

なんと鋭い娘さんなのでしょう。色々考えさせられる出来事でした。

昨日ご案内した通り、明日から3日間、休業いたします。

本日2月28日㈰は、臨時営業します(17時~20時）。

3月2日（火）~3月4日(木)は、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

志賀高原の熟成 山伏 / Barrel Aged Yama-Bushi　入荷しました。

19ヶ月のワイン樽熟成をして、そのあと瓶内での発酵熟成が8カ月。

大麦・小麦麦芽に加えて、麦芽にしていない小麦がベースの、サワーエール。

7.5%。

West Coast Brewing(写真左) のザ・トライアルは、柑橘感たっぷりの香りのヘイジーDDH　IPA。Motuekaのみ使用したシングルホップなんですが、まとまりのある味わい。

箕面フタゴざるIPA(写真右)は、みかんのような酸味とうま味がジューシーで、なんとアクセントに塩を使っています。