えび蒸し餃子【点心動画】

Youtube Channel に、えび蒸し餃子の皮のばしと成型をアップロードしました。もっとも点心らしい点心、お店の一押し点心でもあります。

皮のばしはディムサム刀を使ってのばすので、かなり特殊な方法で、点心で最も難しいともいわれますが、コツさえつかめば大丈夫!(というか、もっと難しい点心はたくさんありますし)

料理教室でも中級コースの人気メニューで、生徒さんはどんどんマスターしていきます。